Den blir också utmärkt att servera som en bruschetta på lättrostat bröd.
Allra godast blir det med rostade paprikor, men det går fint även med råa.
Gula paprikor
Körsbärstomater och/eller fasta plommontomater, gärna i olika färger
Salladslök
Vitlök
Färsk persilja
Flingsalt
Olivolja
Skär paprikorna i bitar. Skär stora tomater i tärningar, halvera körsbärstomater. Strimla den gröna delen av salladslökarna och skiva den vita tunt. Finhacka vitlök och strimla persilja. Lägg allt i en skål och blanda med salt och en skvätt riktigt god olivolja. Låt stå en stund innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar