Intervju med mig, om världens bästa grönsak!

Min absoluta favoritgrönsak är ju, som många av er vet, färsk grönkål. Det finns fler som är fanatiska grönkålsälskare, i vissa fall så fanatiska att de bloggar om enbart grönkål. En av dessa bloggar är amerikansk-franska The kale project, som bland annat intervjuar andra grönkålsfantaster runt om i världen, och en av dessa är jag! Idag publicerades intervjun med mig så titta in hos The kale project!

Jag vet ju att en hel del av er också älskar grönkål, men säkerligen är andra inte är så bekanta med detta gröna guld. Det vore kul att få ta del av era berättelser, när och i vilken rätt åt ni grönkål första gången och vilka är era favoriträtter med den?


Uppdatering: Nu har samma blogg även publicerat mitt recept på grönkålshummus, försett med tjusiga steg för steg-foton!

Pastasallad med vaxbönor och mangold

I den här improviserade salladen tog jag vara på några av sensommarens allra godaste råvaror, nämligen mangold och vaxbönor. Båda två passar utmärkt tillsammans med milda smaker, och vitlök och citron bör inte bli alltför dominanta.

Pasta
Vaxbönor
Mangold, gärna i flera färger
Solrosfrön
Salladslökar
Persilja
Olika sorters sallat
Olivolja
Nypressad citron
Salt
Vitlök

Koka pastan.
Snoppa bönorna och skär dem i stora bitar. Ångkoka dem i ca 5 minuter. Skär under tiden mangoldstjälkarna i bitar och ånga dem någon minut. Strimla bladen och låt dem ånga med ett par minuter. Rosta solrosfröna i en torr stekpanna tills de får färg.
Skiva salladslökarna och grovhacka persiljan. Riv sallatsbladen i bitar. Rör ihop olivolja, citron, salt och pressad vitlök. Lägg pastan, grönsakerna och solrosfröna i en stor skål, häll på dressingen och blanda allt.