I nya numret av tidningen Vego som gavs ut nu i veckan har jag och min pappa skrivit ett reportage om grönkål i New York City! Bland annat intervjuade vi Dr Drew Ramsey som är en av grundarna till organisationen National Kale Day, som bland annat fört ut grönkål på bred front i ett otal skolor i många av USAs största städer.
Givetvis inkluderar reportaget även ett helt nykomponerat grönkålsrecept som jag har gjort.
Och ja, färgerna på kålbladen är riktiga! Grönkål finns, trots namnet, i en mängd färger och utseenden, från mörkt blågrön till rosa och mörklila. De åtta sorterna på bilden köpte vi på en odlarmarknad på Manhattan.
