torsdag 7 november 2013
Glass åt alla! hos Bokus och Bokia
Nu har min bok Glass åt alla! äntligen nått ut till de stora nätbokhandlarna! Den säljs nu av Bokus och Bokia.
onsdag 6 november 2013
Jag föreläser i Uppsala 12/11
På tisdag 12/11 kommer jag föreläsa på Vegocaféet som hålls på Café Mumrik i Uppsala. Jag kommer berätta om mina olika vegoverksamheter (bloggen Vegologi, boken Glass åt alla, restaurangguiden Veganistan och matkonsultfirman Vegologi), och hoppas hinna prata lite matnördande också. Karolina Tegelaar som är författare till Kakboken utan ägg och mjölk samt Gröna kassens båda grundare kommer också föreläsa, så det blir en fullspäckad vegokväll!
Mer info finns på facebook-eventet.
Jag hoppas ni kan komma dit, och bjud gärna in folk till eventet!
Mer info finns på facebook-eventet.
Jag hoppas ni kan komma dit, och bjud gärna in folk till eventet!
torsdag 17 oktober 2013
Guide - här kan du köpa grönkål
Det verkar som att många livsmedelsbutiker äntligen har insett att grönkål och varianterna svartkål och purpurkål är världens bästa grönsaker! Hittills i höst har jag sett grönkål betydligt tidigare och i fler butiker än tidigare år, och svartkål och purpurkål, som jag aldrig förut sett i butiker, finns nu i vissa butiker hos de stora kedjorna! Men för att butikerna ska se att dessa är efterfrågade varor måste de förstås köpas. Därför, och för att fler kunder ska kunna hitta det gröna/svarta/lila guldet har jag på Vegologis facebook-sida bett mina läsare att tipsa om vilka butiker i deras närhet som säljer det. Gå gärna in där och lägg till dina tips så kan fler personer över hela landet få tillgång till dessa fantastiska råvaror!
Jag kontaktade Axfood, som äger bl a Hemköp efter att jag på mitt lokala Hemköp sett både förpackad grönkål och svartkål, vilket de inte haft tidigare år, och de låter meddela att det finns stor chans att butikerna tar in dessa i sortimentet om någon kund efterfrågar det. Så om era lokala butiker inte redan har dem inne, prata med de avdelningsansvariga och be dem ta hem dem!
Uppdatering i april 2014:
När jag skrev inlägget här ovanför hade jag ingen aning om att grönkålens genombrott i Sverige verkligen hade börjat på allvar! Nu är det alltså i slutet av april och jag har kunnat köpa grönkål i butiker i nio (!) månader, ända sedan augusti i fjol. Även svartkål finns fortfarande i vissa butiker.
Det märks att intresset hos konsumenterna fortfarande är enormt. Just det här inlägget får fortfarande ett antal besökare varje dag och mina grönkålsrecept har varit bland de som blivit allra mest lästa ända sedan i höstas.
Uppdatering, oktober 2014:
Detta inlägg har fortfarande haft läsare dagligen, även under sommaren. Ni kan tydligen inte få nog av grönkål, så jag har startat en motsvarande lista för säsongen 2014-15.
Jag kontaktade Axfood, som äger bl a Hemköp efter att jag på mitt lokala Hemköp sett både förpackad grönkål och svartkål, vilket de inte haft tidigare år, och de låter meddela att det finns stor chans att butikerna tar in dessa i sortimentet om någon kund efterfrågar det. Så om era lokala butiker inte redan har dem inne, prata med de avdelningsansvariga och be dem ta hem dem!
Uppdatering i april 2014:
När jag skrev inlägget här ovanför hade jag ingen aning om att grönkålens genombrott i Sverige verkligen hade börjat på allvar! Nu är det alltså i slutet av april och jag har kunnat köpa grönkål i butiker i nio (!) månader, ända sedan augusti i fjol. Även svartkål finns fortfarande i vissa butiker.
Det märks att intresset hos konsumenterna fortfarande är enormt. Just det här inlägget får fortfarande ett antal besökare varje dag och mina grönkålsrecept har varit bland de som blivit allra mest lästa ända sedan i höstas.
Uppdatering, oktober 2014:
Detta inlägg har fortfarande haft läsare dagligen, även under sommaren. Ni kan tydligen inte få nog av grönkål, så jag har startat en motsvarande lista för säsongen 2014-15.
onsdag 9 oktober 2013
Krämig sötpotatissås med äpple och kokos
Den här rätten ser ut ungefär som en indisk dal, som görs på röda linser, men här kommer färgen istället från sötpotatis. Såsen får dessutom gott om smaker från tomat, äpple, kokos och kryddor.
Servera till ris eller nudlar, eller gör såsen ganska tjock och använd den som dipsås.
Ca 3 portioner:
Neutral olja
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
Färsk röd chili efter smak
Färsk ingefära
Korianderfrön
1 stor orange sötpotatis
2 färska plommontomater
1 stort eller 2 små äpplen av söt sort
Kokosflingor
Kokosmjölk
Mald kanel
Salt
Värm oljan i en kastrull och låt finhackad gul lök mjukna i den under lock i ca 10 minuter. Mortla vitlök, chili och ingefära tillsammans så det blir en puré. Tillsätt den samt separat mortlade korianderfrön till löken och stek en minut. Skala och tärna sötpotatisen och tärna tomaterna, och lägg dem i kastrullen. Låt puttra ett par minuter och häll sedan i en skvätt vatten. Låt puttra under lock i 10-15 minuter så att sötpotatisen mjuknar. Tillsätt tärnat äpple samt kokosflingor och låt puttra 5-10 minuter till så att allt är riktigt mjukt. Ta kastrullen från plattan och mixa såsen slät med stavmixer. Späd med kokosmjölk till önskad tjocklek, krydda med kanel och salt och låt såsen koka samman några minuter.
Servera till ris eller nudlar, eller gör såsen ganska tjock och använd den som dipsås.
Ca 3 portioner:
Neutral olja
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
Färsk röd chili efter smak
Färsk ingefära
Korianderfrön
1 stor orange sötpotatis
2 färska plommontomater
1 stort eller 2 små äpplen av söt sort
Kokosflingor
Kokosmjölk
Mald kanel
Salt
Värm oljan i en kastrull och låt finhackad gul lök mjukna i den under lock i ca 10 minuter. Mortla vitlök, chili och ingefära tillsammans så det blir en puré. Tillsätt den samt separat mortlade korianderfrön till löken och stek en minut. Skala och tärna sötpotatisen och tärna tomaterna, och lägg dem i kastrullen. Låt puttra ett par minuter och häll sedan i en skvätt vatten. Låt puttra under lock i 10-15 minuter så att sötpotatisen mjuknar. Tillsätt tärnat äpple samt kokosflingor och låt puttra 5-10 minuter till så att allt är riktigt mjukt. Ta kastrullen från plattan och mixa såsen slät med stavmixer. Späd med kokosmjölk till önskad tjocklek, krydda med kanel och salt och låt såsen koka samman några minuter.
måndag 30 september 2013
lördag 28 september 2013
Glassmenyn på releasefesten
Imorgon söndag är det som sagt releasefest för min bok Glass åt alla! Kl 12-16 på Poplin, Hökens gata 7 i Stockholm.
Idag har våra glassmaskiner jobbat hårt, så vi kommer bjuda på inte mindre än sex sorters glass på releasefesten!
Menyn ser ut som följer:
Plommon & kardemumma
Dulce de leche
Havtorn
Choklad
och givetvis den omtalade omslagsmodellen Grönkål & äpple!
Dessutom tar vi med oss en glassmaskin och gör vaniljmjukglass på plats!
Detta kan ni självklart inte motstå, eller hur?
Idag har våra glassmaskiner jobbat hårt, så vi kommer bjuda på inte mindre än sex sorters glass på releasefesten!
Menyn ser ut som följer:
Plommon & kardemumma
Dulce de leche
Havtorn
Choklad
och givetvis den omtalade omslagsmodellen Grönkål & äpple!
Dessutom tar vi med oss en glassmaskin och gör vaniljmjukglass på plats!
Detta kan ni självklart inte motstå, eller hur?
onsdag 25 september 2013
Releasefest för Glass åt alla!
En så unik bok som Glass åt alla! som jag och fyra medförfattare gav ut i måndags måste förstås firas, och det gör vi med en releasefest! Nu på söndag kl 12-16 finns jag och tre av de andra författarna på plats i butiken Poplin på Hökens gata 7 i Stockholm. Givetvis bjuder vi på glass! Vi kommer också sälja signerade böcker, och detta kan vara det enda tillfället då boken kommer säljas signerad eftersom den annars huvudsakligen kommer säljas över internet. Så passa på!
Både böcker och glass finns så långt lagret räcker.
Anmäl er gärna på facebook-eventet så att vi vet ungefär hur många som kommer.
Glass åt alla! är den allra första svenska veganska glassboken. Den är skriven av fem av landets främsta matbloggare och innehåller 70 recept, allt från klassiska glassmaker till dekadenta bakverksbaserade glassar och kreativa smakkombinationer som inte liknar några andra glassar.
Glass åt alla! ges ut av Djurens rätt och allt överskott från bokförsäljningen går till deras arbete.
Boken är skriven av:
Fredrik Åslund, http://
Johan Lundgren, http://www.gaashud.se/
Karolina Tegelaar, http://www.kakboken.se/
Rasmus Klockljung, http://
Sofia Dahlén, http://
Både böcker och glass finns så långt lagret räcker.
Anmäl er gärna på facebook-eventet så att vi vet ungefär hur många som kommer.
Glass åt alla! är den allra första svenska veganska glassboken. Den är skriven av fem av landets främsta matbloggare och innehåller 70 recept, allt från klassiska glassmaker till dekadenta bakverksbaserade glassar och kreativa smakkombinationer som inte liknar några andra glassar.
Glass åt alla! ges ut av Djurens rätt och allt överskott från bokförsäljningen går till deras arbete.
Boken är skriven av:
Fredrik Åslund, http://
Johan Lundgren, http://www.gaashud.se/
Karolina Tegelaar, http://www.kakboken.se/
Rasmus Klockljung, http://
Sofia Dahlén, http://
tisdag 24 september 2013
Glass åt alla! säljs på bokmässan och hos Green Laces
Min bok Glass åt alla! som släpptes igår kommer säljas av Djurens Rätt på bokmässan i Göteborg denna vecka. DR har monter A03:62, så alla som kommer vara på mässan kan köpa boken där och alltså slippa vänta på hemleverans.
Glass åt alla! säljs i Stockholm
Glass åt alla! säljs i Stockholm
måndag 23 september 2013
Min bok Glass åt alla! ges ut idag!!
Har du tröttnat på att veganska köpeglassar bara finns i ett fåtal smaker? Vill du ha mer variation? Det får du nu, för idag, den 23 september 2013, inleds en ny era. Den hemlagade veganska glassens tidsålder börjar nu!
Idag ger jag i samarbete med fyra andra av landets främsta receptskapare ut Glass åt alla! som är den första svenska veganska glassboken någonsin! Den innehåller inte mindre än 70 recept på såväl de mest klassiska glassmakerna som dekadenta bakverksbaserade glassar och smakkombinationer som förmodligen aldrig förut har använts i glass.
Några exempel är baklavaglass, aprikos med karamelliserade valnötter, rostad gul paprika och torkad aprikos, chokladsorbet, vanilla brownie crumble, japansk matcha, och plommon med kardemumma. Och ja, eftersom jag är inblandad finns det givetvis ett recept på grönkålsglass! Det är faktiskt den som syns på omslagsbilden ovan.
Efter ett inledande kapitel om glassmakeri är recepten fördelade i följande kapitel:
*Klassiska glassmaker
*Looking good! (bakverksbaserade glassar)
*Grön glass
* Fruktig glass
*Grönsaksglass
*Chokladglass
*Kryddig glass
*Nötter och nougat
*Sorbeter och sherbet
*Tillbehör (bakverk, såser och maränger)
Boken ges ut av Djurens Rätt och säljs i deras webbshop. Den kommer även säljas av AdLibris, Bokus etc inom kort. Fler försäljningsställen tillkommer efterhand (se länkar i högerspalten).
Vi författare har valt att donera samtliga intäkter från boken till Djurens Rätt eftersom vi tycker att deras arbete är så viktigt, så köper du boken gör du alltså en god gärning i dubbel bemärkelse! Dels stödjer du djuren, dels kan du laga en massa fantastisk glass!
Författarna: Fr v Johan Lundgren/Gaashud, Sofia Dahlén/Räkfrossa, Karolina Tegelaar/Kakboken utan ägg och mjölk, Rasmus Klockljung/Vegologi, Fredrik Åslund/Glass mot glass & Kopanda.
Hjälp oss gärna att sprida nyheten om boken, använd hashtaggen #GlassÅtAlla i sociala media och gilla Glass åt alla! på facebook!
Nedan följer vårt pressmeddelande:
Glass utan mjölk? I september? Djurens Rätt ger ihop med de populära matbloggarna Johan Lundgren, Sofia Dahlén, Karolina Tegelaar, Rasmus Klockljung och Fredrik Åslund ut den annorlunda glassboken GLASS ÅT ALLA!. Alla recept i kokboken är naturligt fria från laktos och ägg, och spänner från klassiker som choklad och smörkola till lyckade smakexperiment som Grönkål och Citronmarängpajglass.
Precis som namnet antyder passar recepten i GLASS ÅT ALLA! just alla. Recepten är lämpliga för alla som älskar glass, även den som är laktosintolerant, äggallergiker eller vegan.
Recepten är framtagna av de fem glasstokiga matbloggarna Johan Lundgren, Sofia Dahlén, Karolina Tegelaar, Rasmus Klockljung och Fredrik Åslund i samarbete med Djurens Rätt. GLASS ÅT ALLA! kommer att säljas i Djurens Rätts webbshop från och med 23 september, och genom de stora litteraturbutikerna online (Adlibris, Bokus mfl). Allt överskott går till Djurens Rätts verksamhet.
- Vi är jätteglada att få ge ut Sveriges första veganska glassbok och är stolta över att kunna presentera recept som är lika nyskapande som de är ljuvliga, säger Gabriella Terneborg, ansvarig för konsumentfrågor på Djurens Rätt. Vi är också glada att inte bara innehållet utan även intäkterna från försäljningen kommer att gynna djuren som annars utnyttjas i mjölkindustrin.
- Glassmaskiner finns i vart och vartannat hem nu för tiden och vi hoppas att den här boken kan inspirera ALLA till att laga godare, roligare och inte minst snällare glass. Vi har alla känt av ett uppsving i intresset för helvegetarisk matlagning och tvivlar inte på att det även gäller suget efter desserter, säger Johan, Sofia, Karolina, Rasmus och Fredrik.
Om författarna
Johan Lundgren
Malmöbaserad surdegsbakande sojakorvsentusiast som sedan 2009 skriver bloggen Gaashud. Hans glassrecept är geniala i sin renhet, kronjuvelen är hans Matchaglass.
Sofia Dahlén
Ligger bakom receptsamlingen Räkfrossa och är en av grundarna till restaurangguiden Veganistan. Folk har trillat av stolen när de smakat hennes Dulce de leche-glass gjord på kokosmjölk.
Karolina Tegelaar
Den konstant bakande förlagschefen som ger ut veganska och allergivänliga kakböcker under namnet Kakboken. Karolina står för den tekniska expertisen, men ligger även bakom bokens mest klassiska recept, såsom Romrussin och Stracciatella. Hon är även hjärnan bakom bokens recept på äggfria maränger (!).
Rasmus Klockljung
Visionär matkonstnär som gjort sig känd för att bokstavligen göra delikatesser av ogräs. Han är den självklara upphovsmannen till bokens delikata Grönkålsglassrecept och bloggare på Vegologi och även han engagerad i Veganistan.
Fredrik Åslund
En auktoritet inom veganskt glassmakande och hjärnan bakom Glass Mot Glass som glassturistat jorden runt och ligger bakom bokens spexigaste glassnamn - Cookies Ain't Cream, någon?
Alla bilder är tagna av Linus Hallsénius.
GLASS ÅT ALLA! finns till salu i Djurens Rätts webbshop och genom Adlibris och Bokus mfl.
För recensionsex, intervjuförfrågningar eller mer information kontakta:
Sofia Dahlén
sofia@etpr.se
073-540 52 47
Gabriella Terneborg
Konsumentansvarig, Djurens Rätt
gabriella.terneborg@djurensratt.se
08-555 914 06
Idag ger jag i samarbete med fyra andra av landets främsta receptskapare ut Glass åt alla! som är den första svenska veganska glassboken någonsin! Den innehåller inte mindre än 70 recept på såväl de mest klassiska glassmakerna som dekadenta bakverksbaserade glassar och smakkombinationer som förmodligen aldrig förut har använts i glass.
Några exempel är baklavaglass, aprikos med karamelliserade valnötter, rostad gul paprika och torkad aprikos, chokladsorbet, vanilla brownie crumble, japansk matcha, och plommon med kardemumma. Och ja, eftersom jag är inblandad finns det givetvis ett recept på grönkålsglass! Det är faktiskt den som syns på omslagsbilden ovan.
Efter ett inledande kapitel om glassmakeri är recepten fördelade i följande kapitel:
*Klassiska glassmaker
*Looking good! (bakverksbaserade glassar)
*Grön glass
* Fruktig glass
*Grönsaksglass
*Chokladglass
*Kryddig glass
*Nötter och nougat
*Sorbeter och sherbet
*Tillbehör (bakverk, såser och maränger)
Boken ges ut av Djurens Rätt och säljs i deras webbshop. Den kommer även säljas av AdLibris, Bokus etc inom kort. Fler försäljningsställen tillkommer efterhand (se länkar i högerspalten).
Vi författare har valt att donera samtliga intäkter från boken till Djurens Rätt eftersom vi tycker att deras arbete är så viktigt, så köper du boken gör du alltså en god gärning i dubbel bemärkelse! Dels stödjer du djuren, dels kan du laga en massa fantastisk glass!
Författarna: Fr v Johan Lundgren/Gaashud, Sofia Dahlén/Räkfrossa, Karolina Tegelaar/Kakboken utan ägg och mjölk, Rasmus Klockljung/Vegologi, Fredrik Åslund/Glass mot glass & Kopanda.
Hjälp oss gärna att sprida nyheten om boken, använd hashtaggen #GlassÅtAlla i sociala media och gilla Glass åt alla! på facebook!
Nedan följer vårt pressmeddelande:
Glass utan mjölk? I september? Djurens Rätt ger ihop med de populära matbloggarna Johan Lundgren, Sofia Dahlén, Karolina Tegelaar, Rasmus Klockljung och Fredrik Åslund ut den annorlunda glassboken GLASS ÅT ALLA!. Alla recept i kokboken är naturligt fria från laktos och ägg, och spänner från klassiker som choklad och smörkola till lyckade smakexperiment som Grönkål och Citronmarängpajglass.
Precis som namnet antyder passar recepten i GLASS ÅT ALLA! just alla. Recepten är lämpliga för alla som älskar glass, även den som är laktosintolerant, äggallergiker eller vegan.
Recepten är framtagna av de fem glasstokiga matbloggarna Johan Lundgren, Sofia Dahlén, Karolina Tegelaar, Rasmus Klockljung och Fredrik Åslund i samarbete med Djurens Rätt. GLASS ÅT ALLA! kommer att säljas i Djurens Rätts webbshop från och med 23 september, och genom de stora litteraturbutikerna online (Adlibris, Bokus mfl). Allt överskott går till Djurens Rätts verksamhet.
- Vi är jätteglada att få ge ut Sveriges första veganska glassbok och är stolta över att kunna presentera recept som är lika nyskapande som de är ljuvliga, säger Gabriella Terneborg, ansvarig för konsumentfrågor på Djurens Rätt. Vi är också glada att inte bara innehållet utan även intäkterna från försäljningen kommer att gynna djuren som annars utnyttjas i mjölkindustrin.
- Glassmaskiner finns i vart och vartannat hem nu för tiden och vi hoppas att den här boken kan inspirera ALLA till att laga godare, roligare och inte minst snällare glass. Vi har alla känt av ett uppsving i intresset för helvegetarisk matlagning och tvivlar inte på att det även gäller suget efter desserter, säger Johan, Sofia, Karolina, Rasmus och Fredrik.
Om författarna
Johan Lundgren
Malmöbaserad surdegsbakande sojakorvsentusiast som sedan 2009 skriver bloggen Gaashud. Hans glassrecept är geniala i sin renhet, kronjuvelen är hans Matchaglass.
Sofia Dahlén
Ligger bakom receptsamlingen Räkfrossa och är en av grundarna till restaurangguiden Veganistan. Folk har trillat av stolen när de smakat hennes Dulce de leche-glass gjord på kokosmjölk.
Karolina Tegelaar
Den konstant bakande förlagschefen som ger ut veganska och allergivänliga kakböcker under namnet Kakboken. Karolina står för den tekniska expertisen, men ligger även bakom bokens mest klassiska recept, såsom Romrussin och Stracciatella. Hon är även hjärnan bakom bokens recept på äggfria maränger (!).
Rasmus Klockljung
Visionär matkonstnär som gjort sig känd för att bokstavligen göra delikatesser av ogräs. Han är den självklara upphovsmannen till bokens delikata Grönkålsglassrecept och bloggare på Vegologi och även han engagerad i Veganistan.
Fredrik Åslund
En auktoritet inom veganskt glassmakande och hjärnan bakom Glass Mot Glass som glassturistat jorden runt och ligger bakom bokens spexigaste glassnamn - Cookies Ain't Cream, någon?
Alla bilder är tagna av Linus Hallsénius.
GLASS ÅT ALLA! finns till salu i Djurens Rätts webbshop och genom Adlibris och Bokus mfl.
För recensionsex, intervjuförfrågningar eller mer information kontakta:
Sofia Dahlén
sofia@etpr.se
073-540 52 47
Gabriella Terneborg
Konsumentansvarig, Djurens Rätt
gabriella.terneborg@djurensratt.se
08-555 914 06
lördag 21 september 2013
Något stort är på gång!!
På måndag kommer jag släppa en riktigt stor nyhet! Det är något helt unikt och revolutionerande som är på gång, så håll koll här i bloggen och på Vegologis facebook-sida och twitter, för detta vill ni verkligen inte missa!
Vad tror ni det kan vara....?
Vad tror ni det kan vara....?
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
LinkWithin
