Vegologi på Uppsala vegofest

Nu i helgen, 18-19 april, är det premiär för Uppsala vegofest! Det kommer bli en stor mässa med massvis med utställare, föreläsningar, liveartister, buffé, café, och inte minst tusentals besökare, och Vegologi kommer vara en av utställarna! Givetvis kommer det gå att köpa vår bok Glass åt alla! där, och jag kommer ha med mig några hundra flyers. Mässan pågår mellan 11-17 på lördag och 11-16 på söndag, och inträdet är ynka 20 kronor.
Hoppas vi ses där!

Vegologi ställer ut på Vegofesten

På lördag 3/5 är det dags för Vegofesten i Örebro! Jag kommer ställa ut där med mitt företag Vegologi och kommer även ha med mig infomaterial från Veganistan, som jag är en av grundarna till. Dessutom kommer min bok Glass åt alla! finnas till salu i begränsat antal exemplar till rabatterat mässpris.
Utöver ett stort antal utställande företag och organisationer kommer det hållas ett antal intressanta föreläsningar, konserter, konstutställning, och givetvis serveras massvis med fika och mat. Dessutom finns det en tårt-tävling! Det är öppet mellan kl 10 och 18, och hela programmet finns på webbsidan.

Jag hoppas vi ses där!

Var tionde svensk är vego!

Idag presenterades en alldeles nygjord undersökning som Demoskop gjort på uppdrag av Djurens Rätt, som visar att 4% av de tillfrågade är veganer och 6 % vegetarianer, totalt alltså var tionde svensk! Det är en kraftig ökning jämfört med den förra undersökningen, gjord 2009, då det var totalt 6%, och andelen veganer har fördubblats.

Det visas också att andelen som är vego är lika stor bland kvinnor och män, och att nästan lika många som bor på landsbygden väljer att inte äta djur som de som bor i storstäder. Det är i städer som andelen veg*ner har ökat medan den är oförändrad i övriga landet.

37% av de som inte är vego  uppger att deras intresse för vegetariskt har ökat under det senaste året. Ytterligare en mycket intressant siffra är svaren på frågan om vad som skulle kunna få de som inte är vego att äta mer vegetariskt i framtiden. Där svarar 42% att ökad tillgång på vegetariskt i butiker och på restauranger skulle vara ett "mycket starkt" eller "ganska starkt" skäl.
Det är ju just detta jag arbetar med som matkonsult, att föreläsa och utbilda framför allt restauranger, caféer, hotell/konferens och andra matställen i vad veganskt innebär och varför de bör ha vegorätter på menyn. Nu finns dessa pinfärska siffror att hänvisa till, som visar att veganismen går framåt i Sverige! På min webbplats Vegologi.se finns flyers som ni kan skriva ut och ta med er när ni går ut och äter, och ge till de ställen som inte har kunskap om att laga veganskt. Föreslå att de anlitar mig så får de en grundlig utbildning i det, och slipper gå miste om denna stora och växande kundgrupp som vi veganer är!

Veganskt är framtiden, men också nutiden!

Vegologi ställer ut på Vego Vintage

Förra helgen ställde jag ju ut på Vegomässan i Malmö, och hela mässan blev verkligen en succé! Massvis med intressanta utställare och föreläsare, men av dem hann jag knappt se nånting alls. Det kom nämligen över 2000 (!) besökare så jag hade fullt upp hela dagen med att berätta om Vegologis matkonsultverksamhet samt Veganistan och visa upp vår fina bok Glass åt alla! Intresset var riktigt stort för alla tre, och många betonade verkligen att de tjänster Vegologi tillhandahåller behövs både på restauranger och skolor, så ni kan allihop hjälpa till att övertyga kockar och annan personal att efterfrågan finns på vegansk mat genom att sprida mina flyers!
Här finns en massa fina foton från mässan, tagna av Vegoteket-Fido.

Redan nu på söndag 15/12 ställer jag ut igen, denna gång på ett betydligt mindre evenemang, som dock säkerligen även det kommer blir väldigt trevligt. Vego Vintage är en vegansk julmarknad/vintageloppis/café som äger rum kl 12-16 i Skarpnäcks kulturhus i södra Stockholm.. Det kommer finnas massvis med läckra bakverk samt kokböcker, kläder och andra loppisprylar att köpa, och förutom Vegologi kommer även bland andra mina vänner från Kakboken utan ägg och mjölk och Green Laces finnas på plats. Hoppas vi ses där!

Vegomässa på lördag!

Ni har väl inte missat att årets största vegoevenemang, Vegomässan, äger rum i Malmö på lördag? Jag har besökt samtliga Vegomässor som hållits i Stockholm sedan starten 2007, men denna gång kommer bli speciell för mig. Inte bara för att det blir min första mässa i Malmö utan framför allt för att jag kommer ställa ut på mässan med mitt vegoföretag Vegologi! Jag ställde även ut på Vegoforum i Stockholm i somras men denna gång kommer det vara kanske tio gånger så många besökare och väldigt många fler utställare, så detta blir verkligen spännande.
Besöker ni mässan så kom och säg hej till mig! Vill ni ta flyers eller prata om grönkål eller vad ni nu vill, så passa på!

Vegologi ställer ut på Vegomässan

Lördagen den 7/12 äger årets största vegoevenemang rum, denna gång i Malmö. Vegomässan samlar en mängd företag och organisationer som ställer ut, föredragshållare, ett antal caféer och restauranger och förstås inte minst flera tusen besökare, och en av utställarna är Vegologi! Jag driver ju numera en matkonsultfirma som har som huvudsyfte att utbilda och fortbilda personal på restauranger, caféer, hotell och andra matställen i vegansk matlagning, och det är just som konsult som jag kommer ställa ut på mässan. Givetvis tar jag med mig en mängd flyers som besökarna kan dela ut till matställen, och sådana finns också att skriva ut från webbsidan.

Kom och säg hej till mig om ni är där! Jag hoppas vi ses!

Jag föreläser i Uppsala 12/11

På tisdag 12/11 kommer jag föreläsa på Vegocaféet som hålls på Café Mumrik i Uppsala. Jag kommer berätta om mina olika vegoverksamheter (bloggen Vegologi, boken Glass åt alla, restaurangguiden Veganistan och matkonsultfirman Vegologi), och hoppas hinna prata lite matnördande också. Karolina Tegelaar som är författare till Kakboken utan ägg och mjölk samt Gröna kassens båda grundare kommer också föreläsa, så det blir en fullspäckad vegokväll!

Mer info finns på facebook-eventet.
Jag hoppas ni kan komma dit, och bjud gärna in folk till eventet!

Möt Vegologi matkonsult på Vegoforum!

Jag har skrivit om det några gånger tidigare, men nu är mitt matkonsultföretag definitivt på gång! Idag, lördag 25/5, hålls mässan Vegoforum  på ABF-huset i Stockholm och där kommer jag ställa ut och presentera företaget! Kom gärna dit och träffa mig! Forumet är gratis och förutom de flesta av Stockholms vegoföretag och föreningar bland utställarna finns även fika samt ett antal spännande föreläsningar.
Vegoforum pågår kl 10-16.

Jag har just byggt en ny (och ännu inte färdig) webbsida för företaget: www.vegologi.se. Där kan ni läsa om vilka tjänster jag kan erbjuda, men ni kan också skriva ut flyers. Det är ju så att ni som gärna äter ute har möjlighet att påverka restauranger, caféer, hotell, konferensanläggningar och andra matföretag så att de bli mer veganvänliga. Det kan ni göra genom att skriva ut mina flyers, dela ut dem till personalen och förklara att ni gärna vill äta där om de inför veganskt på menyn eller förbättrar befintliga rätter. Och det bästa sättet för dem att göra detta är förstås att anlita Vegologi matkonsult för att ge dem en grundlig föreläsning i vegansk mat och vilka fördelar de har av att ha veganskt på menyn.

Hjälp mig starta veganskt matföretag!

En del av er känner redan till att jag planerar att starta eget företag för att främja och sprida vegansk mat. Nu behöver jag er hjälp.

Min affärsidé är att som konsult hjälpa restauranger, caféer, hotell, konferensanläggningar och andra offentliga serveringar att införa ett vegansk utbud i sin meny eller bredda ett redan befintligt. Jag har pratat med så många veganer som blivit serverade undermåliga måltider, ibland bara några få grönsaker som lagts upp på ett tjusigt sätt. Inte mättande, inte näringsrikt och inte varierat. Personer som varit på konferens har blivit serverade samma rätt tre dagar i följd för att den var det enda veganska som kocken lyckades komma på.

Jag vill att vi inte i allra bästa fall ska hitta en vegansk rätt på menyn och bli överlyckliga för det (oavsett rättens kvalitet), utan att vi ska kunna välja mellan flera olika typer av rätter, och vi ska inte behöva leta och planera vår resa eller vår dag utifrån att vi måste hitta någon av de få restauranger/hotell etc som serverar veganskt.  
Mitt mål är att vi ska kunna äta bra vegansk mat var som helst.

Detta kommer givetvis inte gynna enbart veganer utan även vegetarianer, laktosintoleranta, de som är allergiska mot mjölkprotein, ägg eller andra animalier, och alla som helt enkelt känner för att äta veganskt just då. Dessutom ännu fler, för när en grupp människor ska äta tillsammans går de förstås helst till ett ställe där alla i gruppen kan få bra mat, och om ett ställe inte serverar t ex vegansk mat går det miste om hela gruppen som gäster.

Arbetet ska jag göra dels genom att skräddarsy recept eller hela menyer till kunderna utifrån vilken inriktning (t ex ett visst geografiskt kök) som just deras restaurang har, men också genom att utbilda personalen genom att hålla en föreläsning/kurs där jag ingående berättar vad vegansk kost innebär, hur de går till väga för att laga bra rätter och vad de ska undvika.

Jag har förstås ett antal punkter som jag ska ta upp i en sådan föreläsning, men det kan hända att jag har förbisett något.
Så vad tycker just du ska ingå i föreläsningen? Skicka ett mail till vegologi @ gmail . com (utan mellanrum förstås) eller ett meddelande till Vegologis Facebook-sida!


Dessutom behöver jag er hjälp med en annan sak! Enbart här i Stockholm finns det tusentals restauranger och andra serveringar, och jag kan dessutom ta uppdrag praktiskt taget var som helt i landet. Alltså är det omöjligt för mig att har koll på alla ställen och det skulle ta enormt mycket tid för mig att kontakta vartenda ett och fråga om de är intresserade av att utöka sin kundkrets och därmed stå sig bättre i konkurrensen (vilket detta ju i högsta grad innebär). Därför behöver jag era tips!
Vilka ställen vill ni äta veganskt på, och tycker ni skulle behöva en sådan här tjänst?
Var har ni blivit serverade otillräckliga måltider eller inte kunnat äta något alls? Vilka ställen har bra intentioner men behöver hjälp på traven? Var skulle ni mer än gärna äta om de hade veganskt? Tipsa mig om dem, och tipsa gärna dem om att det här företaget är på gång!

På företagets kommande websida kommer jag lägga upp flyers försedda med kontaktuppgifter och kortfattad info om vilka tjänster jag erbjuder. Dessa flyers kommer vem som helst kunna skriva ut för att dela ut dem till personalen på restauranger och andra serveringar med en vänlig uppmaning att kontakta mig.

Ni kommer genom att sprida ordet vara oerhört viktiga för att det här företaget ska lyckas!
Tack!